Somos lo que comemos, pero también lo que dejamos de comer

(AZprensa) Más de 60 profesionales sanitarios de toda España se han reunido en Barcelona con motivo de la segunda edición de NutriERCA, un programa formativo para unidades de enfermedad renal crónica avanzada (ERCA) sobre Medicina Culinaria, Nutrición Conductual y Hábitos saludables, en las que se ha puesto de manifiesto que
una alimentación adecuada puede reducir la toxicidad urémica, mejorar el control de comorbilidades frecuentes como la hipertensión arterial, la diabetes o la dislipemia.
 
Daniel Gallego, presidente de la Federación Nacional ALCER, ha explicado que “normalmente una medida estándar no encaja bien con todo el mundo y esto no es la excepción. Es necesario que en las consultas se personalicen las recomendaciones nutricionales. Está comprobado, además, que una dieta demasiado estricta terminará siendo un fracaso. Por eso, es razonable que se evalúe pasado un tiempo si el paciente está pudiendo cumplir con la dieta marcada y ajustarla a su realidad y a su estilo de vida”.
 
Los hábitos de vida saludable son fundamentales para conseguir buenos resultados en la nutrición del paciente renal, ha recordado la Dra. Guillermina Barril, especialista en Nefrología del Hospital Universitario de La Princesa (Madrid), ya que “el sedentarismo puede favorecer sarcopenia, obesidad sarcopénica y déficit de funcionalidad”.
 
Para el Dr. Gallego, las claves son la personalización y la humanización: “Ser realistas y ajustarse a las actividades y calidad de vida del paciente”.
 
Pero, como señala la Dra. Barril, “no todos los centros tienen programas en activo para el desarrollo de estas recomendaciones, pero en la medida de lo posible mejorar la nutrición y unos pasos en la ejecución de ejercicio físico deben ser prioritarios”. Por eso añade que “estos programas no deben ser muy complejos, sino asequibles y modificables según las características de los pacientes”.
 

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